Ist Burger King der ewige Zweite? Es scheint, als könne die bekannte Fast-Food-Kette ihrem größten Konkurrenten McDonald’s nicht das Wasser reichen. Mit einem Umsatz von rund 4,2 Milliarden Euro setzte McDonald’s in Deutschland im Jahr 2022 deutlich mehr um als Burger King. Hier lag der Umsatz zuletzt „nur“ bei 1,2 Milliarden Euro. Dennoch erfreut sich die Kette großer Beliebtheit und versorgt die Menschen in fast 18.000 Restaurants in 88 Ländern mit Burgern und Pommes.

Dabei gibt es vor allem ein Detail, das Burger King von seinem Konkurrenten unterscheidet. Whopper und Co. versprechen Burger-Feeling wie in den USA, schließlich werden die Buletten über offener Flamme gegrillt. Doch was steckt wirklich dahinter? Ein Lebensmittelexperte lüftete dieses Geheimnis.

Burger King: Grillen auf offener Flamme?

Der Produktentwickler Sebastian Lege deckt in seiner Sendung „ZDFbesseresser“ regelmäßig die Geheimnisse der Lebensmittelindustrie auf. In einer Sendung geriet dabei die beliebte Kette genauer unter die Lupe. Vor allem dem Versprechen der offenen Flamme geht der Experte auf den Grund. Den entscheidenden Unterschied soll demnach eine Grillmaschine bringen: der „Insta-Broiler“. Damit will sich Burger King von der Konkurrenz abgrenzen. Mit dieser Maschine soll dem Fleisch ein intensives Grillaroma verliehen werden.

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Die Hitze wird allerdings nur als Strahlungswärme an das Fleisch abgegeben. Eine Flamme ist nicht zu sehen. Es wird, so Sebastian Lege, nur Infrarotstrahlung abgegeben. Lediglich das abtropfende Fett entzündet sich und geht gelegentlich in Flammen auf. Das gibt dann den versprochenen Grillgeschmack. Unterm Strich lässt sich jedoch sagen: Der Grillvorgang bei Burger King ist mit dem Grillvorgang auf einem Gasgrill durchaus vergleichbar.